(资料图)

天气越来越热，凉拌菜是大家餐桌上必不可少的，今天和大家分享一道“凉拌莲藕”的家常做法！

凉拌莲藕时，如何能做到不发黑，清脆又爽口呢，下面大家就按我描述的做法，保证凉拌出的莲藕，不发黑，清脆爽口，话不多说，我们动手做起来吧！

首先，将莲藕去皮，然后切成均匀的薄片，将切好的莲藕放进清水里，洗去多余的淀粉备用。

接着，调拌一个料汁，碗里放一勺姜末，一勺蒜末，放一点花椒粒，放一点干辣椒丝，锅内烧油，烧制油冒烟，把油浇到料碗里，激发出香味。

然后再放一点盐、白糖、白醋、香油搅拌均匀，料汁就调好了，放在一旁备用。

锅中烧水，水里放一勺白糖，再放一点白醋，把清洗好的莲藕倒进锅里煮水，一分钟左右即可捞出，快速放进冷水里过凉。

过凉后，把莲藕控净水分，把兑好的料汁倒进盆里，撒上一点香葱段和香菜段，翻拌均匀即可开吃。

这样做的凉拌莲藕不会发黑，爽口清脆又好吃

你学会了吗，这样简单的夏日小凉菜，清脆解暑，快动手给你爱的人做来尝尝吧。

标签：